lunes, 28 de noviembre de 2011

Russula torulosa

Escaldabecs
Russula torulosa

Clase: Basidiomycetes
Orden: Russulales
Familia: Russulaceae
Género: Russula
Especie: Russula torulosa (Bres., 1929)



Sant Bertomeu del Grau. Osona. Octubre 2010

Esta especie forma parte de un grupo de Rusulas de coloraciones rojas o púrpuras.  Consta de un gorro de 4 a 10 cm de diámetro, primero convexo para pasar a aplanado y ligeramente deprimido en el centro con el margen levantado. El color del gorro contrasta con el blanco o crema de las láminas. El pie es corto y fuerte, de 2 a 6,5 cm x 1 a 2 cm, cilíndrico, un poco curvado, de color blanco con tonos liliaceos y rojizos. 
Es una de las "cuagres"  más frecuente en los pinares. Su carne blanca tiene un gusto muy picante, lo que la hace incomestible.

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